鐵鍋煎魚
2022年1月30日—這裡用的是鐵鍋,記得不要急著將魚下鍋,用小火加熱鍋,不加油,是為「冷鍋」,取一塊生薑在鐵鍋上塗均勻,薑汁形成保護膜,煎魚時也不易黏鍋。放入油加熱...,2018年12月13日—作法·確實將鮭魚退冰·煎之前先用少許鹽醃10-15分鐘·用廚房紙巾吸乾,並拍...
486先生- 〖鐵鍋煎魚技巧分享〗
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2018年11月19日—〖鐵鍋煎魚技巧分享〗:1.熱鍋下冷油,約20秒~30秒熱油溫2.魚下鍋前要用餐巾紙瀝乾魚皮表面的水份3.熱油裡放個薑片熱一下4.把魚下鍋,先用中火煎,...
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