鍋貼麵糊

水餃1份（約15~20顆）•低or中筋麵粉1茶匙（約3~5g）和水（30~50cc）約1：10的比例調成麵糊水•香油（可有可無） ... 脆皮冰花煎餃. 手粉鍋貼皮：中筋麵粉00g、熱水125g、冷水 ...

2022年10月6日 — 煎餃粉漿水比例為麵粉1：油1：水10，有放油才會煎出冰花狀。 鍋中塗抹薄薄的油，將冷凍或現包水餃放入鍋中，均勻倒入麵粉水，蓋上鍋蓋，以大火略煮3 ...

2020年6月4日 — 1、油少許倒進鍋裡，開中小火熱鍋，以紙巾將油塗抹均勻. 2、把水餃放進鍋裡，每顆之間留點距離. 3、倒入攪拌均勻的粉漿，約水餃1/4高度. 4、蓋上鍋蓋悶煮 ...

2022年9月3日 — 小叮嚀~ 1.麵粉水加一點油，可以讓皮更脆2.麵粉水可用玉米粉、低筋麵粉、中筋麵粉都能做出類似效果，家裡的粉直接拿來用就好3.冰花煎餃最重要的就是麵粉 ...

2021年5月29日 — 試做了冰花煎餃，做法類似鍋貼，以麵粉水取代清水，油煎後餃子底部形成一片薄薄冰花般的脆皮，猶如一朵盛開的花。冰花煎餃多了酥脆口感及焦香味道 ...

元寶滾滾. 材料：. 柴魚片、麵粉、油、水、蛋餃、水餃、麵糊、醬油膏、桂冠沙拉、柴魚片. 作法：. 1蛋餃與水餃交錯排列入鍋，加水蒸煮. 2淋上調好的麵糊煎冰花. 3淋上醬油 ...