饅頭麵粉水比例

2020年12月31日 — 麵粉最重要的就是「水」，水分的多寡，影響了麵團的成敗，很多人都被一條定律綁死：. 饅頭比例→麵粉100 ：酵母1：水50. 肉包比例→麵粉100 ：酵母1：水55.

2020年2月3日 — 中筋麵粉300克 ... 食譜以製作一顆饅頭所需的麵團重量為例，若想多做幾顆，就可以依每一款造型饅頭的配方比例加倍。 ... 做好一顆顆造型饅頭後，先將鍋中水溫 ...

2022年5月13日 — 食材 · 中筋麵粉. 300克 · 高筋+低筋. 150克+150克 · 鮮奶或水. 150ml · 酵母. 3克 · 糖. 15克 · 鹽巴. 1/2茶匙 · 食用油(需要再加). 8克.

2016年5月10日 — ... 比例為: 100g麵粉要加1g酵母. 舉例來說： 室溫平均在28~30度左右.. 1000g麵粉，水500cc，酵母4g，整型完最後發酵時間40分鐘，蒸12分，是ok的。 500g麵粉， ...

2021年12月4日 — ... 馒头，而且口感更加暄软好吃。 当面粉加水搅拌成面絮之后，把猪油放进来，搅拌几下就可以下手揉面了，如果猪油太硬，可以隔热水化开，这样就方便多了 ...