鍋貼麵糊

2. 於平底鍋中放一大匙油，將鍋貼排列於鍋中，淋上麵糊水蓋上鍋蓋以中火煎至水份收乾，鍋貼底部微褐色且酥脆，稍微冷卻約3~5分鐘，再將鍋貼鏟起。 3. 麵糊水的量，大約 ...

元寶滾滾. 材料：. 柴魚片、麵粉、油、水、蛋餃、水餃、麵糊、醬油膏、桂冠沙拉、柴魚片. 作法：. 1蛋餃與水餃交錯排列入鍋，加水蒸煮. 2淋上調好的麵糊煎冰花. 3淋上醬油 ...

2021年10月15日 — 将少许面粉倒进碗内，分次加水进去，搅拌成比较稀的面糊水，记得不要太稠了，否则做出来卖相不好口感也差，面糊水比较稀才可以做出薄薄的一层，再煎一下就 ...

2021年6月2日 — (1)粉漿水的麵粉要選擇低筋麵粉，筋性越低越脆、筋性越高越軟，所以選擇高筋做出來會像潤餅皮。 (2)用冷水調製，不要用熱水。

2022年10月6日 — 高麗菜切碎狀，再加入1小匙鹽抓勻去青，再擰乾去水。 · 將水餃皮包入適量餡料，水餃皮對折中間捏緊後，再置於手掌虎口處壓緊。 · 調製粉漿備用。 · 鍋中塗抹 ...

2020年11月20日 — 做法：把煎餃水攪拌均勻備用。將沙拉油倒入平底鍋中，開火放入冷凍餃子，倒入煎餃水，蓋上鍋蓋，水滾後轉中火，等待煎餃水收乾，開蓋把底部的皮煎至焦黃就 ...

2021年5月28日 — 試做了冰花煎餃，做法類似鍋貼，以麵粉水取代清水，油煎後餃子底部形成一片薄薄冰花般的脆皮，猶如一朵盛開的花。冰花煎餃多了酥脆口感及焦香味道 ...