里肌肉變嫩
2017年6月23日—料理步驟·將小里肌切1公分塊狀放入碗;辣椒斜切段、青蔥切段後分出蔥白、蔥綠備用。·將醬油1大匙、米酒、蛋半顆加入肉塊中,抓捏醃製入味,約靜置10分鐘 ...,2023年7月31日—撒鹽巴:最簡單的撒鹽,可以強化蛋白質保水度,加熱也不流失肉汁,讓肉質變...
豬里肌肉煮完超乾柴!行家曝「昇華秘方」:變軟嫩又多汁
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2021年11月22日—豬肉在台灣人的餐桌上相當常見,其中里肌肉更是超級考驗廚藝的部位。日前就有網友發文提問「里肌肉要怎樣才能煮完不乾柴」,問題立刻有行家分享「昇華 ...
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