醉雞翼尖食譜

紹興酒香醬雞翅. 紹興酒100克•雞翅8支•醬油20克•水1碗•胡椒粉1匙•糖1匙•薑片10克•辣椒末少許•蔥花少許 · [備餐]花雕醉雞翼 · 花雕醉雞翼 · 花雕醉雞翼加醉蛋大概二十分鐘的 ...

2013年3月16日 — 先用熱水煮熟雞翼尖，當雞翼尖升到水面即表示已熟。煮太久雞肉會老不好食。 取起雞翼尖後立即放入冰水中, 浸至雞翼尖完全冷卻. 花雕、魚露和砂糖倒入有蓋 ...

2022年3月28日 — 花雕醉雞翼尖材料： 雞翼尖一磅香葉2塊薑幾片杞子隨意汁：紹興酒、雞湯、魚露、糖、玫瑰露酒製法： - 雞翼尖用凍水+薑飛水，煲至滾起，會有d啡啡地色 ...

2013年6月17日 — 1. 雞翼及雞翼尖以滾水煮熟，再用冰水過冷河使其皮質爽口再抹乾備用。 · 2. 梅酒加水(比例1:1)，汁料份量以蓋過食材為準。 · 3. 汁料加入魚露調味，再將汁料 ...

2020年7月17日 — 安安姐自製的醉雞翼，步驟非常簡單。 · 安安姐趁居家抗疫其間「復出」廚壇，一星期煮6日飯，不過她表示煮飯一定要戴頭巾或戴帽，不想弄得滿頭都油煙味。

2017年6月30日 — 材料準備好，還需耐性，想雞翼尖入口軟腍，其實不用煮太久弄得甩皮甩骨，只要關火後多焗半小時便可做到軟滑腍的效果了。 醬汁蒜香酒甜，煮雞翼、雞腳亦得 ...