酸梅種類
茶葉梅.梅酸裡有茶甘,口感Q;柳橙梅.帶著些許柳橙味,很不一樣;檸檬梅.檸檬和梅子的酸,生津解渴;甜橘梅.酸酸甜甜的口感.,果肉質細緻,為清酸多有苦味,汁較少,質優良。是果梅中最豐產穩產的類型。適宜製梅胚、話梅、陳皮梅及烏梅等。二、田中諭一郎(1936):根據果實...
Q 梅、話梅有何不同?解析梅子百變風情,釀一甕梅酒封藏春天
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2022年4月8日—「青梅適合醃漬,黃梅適合釀酒」,這裡的青與黃指成熟度,而非品種。許鴻文解釋,梅子在成熟的過程中會由青轉黃,此外,也有些梅子在成熟過程中,向陽面有 ...
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