酸梅種類

茶葉梅. 梅酸裡有茶甘,口感Q ; 柳橙梅. 帶著些許柳橙味，很不一樣 ; 檸檬梅. 檸檬和梅子的酸,生津解渴 ; 甜橘梅. 酸酸甜甜的口感.

果肉質細緻，為清酸多有苦味，汁較少，質優良。是果梅中最豐產穩產的類型。適宜製梅胚、話梅、陳皮梅及烏梅等。 二、田中諭一郎(1936)：根據果實的型態品質及枝、花性狀將 ...

2023年8月12日 — 其次，酸梅的味道偏酸，且一般是較為大顆的果實，呈現出淡紫色或深紫色。而話梅的味道偏鹹酸，口感較為韌性，通常是小巧的果實，呈現出暗紅色或暗棕色。

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2022年4月8日 — 「青梅適合醃漬，黃梅適合釀酒」，這裡的青與黃指成熟度，而非品種。許鴻文解釋，梅子在成熟的過程中會由青轉黃，此外，也有些梅子在成熟過程中，向陽面有 ...

也因此有各式梅子雞、梅子茶、梅粉等各式衍生加工品，可見梅子有多受台灣人歡迎啦！你也屬於沒有梅子就失去人生的愛「梅」一族嗎？以下梅子零嘴一定讓你還沒吃就流口水啦！

梅子種類雖多，但味道並無太大差別；加工廠選購時，著重顆粒碩大、表皮完整。其加工製品有：話梅、烏梅、醃漬梅（鹽醃或糖漬）、陳皮梅、梅酒、梅餅、梅醬、酸梅滷……等 ...