酥皮膨脹
2005年2月27日—QQ:烤好的酥皮會軟化是因為尚未把酥皮烤乾,水份尚未完全蒸發,所以會掉進湯裡,皮可再大張一些些,烤的時候,火力再降個十度或二十度,時間稍微再 ...,2019年12月26日—用酥皮來包食材時,若是被包起來的食材份量不少,建議將酥皮接合的部位壓緊,這...
使用酥皮的5 個小技巧!酥皮裂開了如何補救?
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2020年1月6日—萬一酥皮變得太軟,所以在操作時不小心破裂,其實不需要換一張新的酥皮,只要用你的手指,將破裂處周圍的起酥皮輕輕往中央捏緊即可修復,如果破裂處無法 ...
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