酥皮膨脹
2005年2月27日—QQ:烤好的酥皮會軟化是因為尚未把酥皮烤乾,水份尚未完全蒸發,所以會掉進湯裡,皮可再大張一些些,烤的時候,火力再降個十度或二十度,時間稍微再 ...,2019年12月26日—用酥皮來包食材時,若是被包起來的食材份量不少,建議將酥皮接合的部位壓緊,這...
基礎法式派皮技巧-酥皮Puff Pastry - 甜牙齒
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2016年10月3日—♥烤的時間-通常烤酥皮甜點都是先將烤箱高溫預熱220度C(425度F),當酥皮甜點膨脹並且開始變成漂亮的金黃色時(大概十分鐘後),再把烤箱溫度轉低到175 ...
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