透抽小卷
透抽、小卷的Q脆鮮甜口感大家都愛,其實透抽、小卷、小管都是一樣的海洋動物──鎖管,只是尺寸不同。鎖管的鰭是菱形且大,管身較長;魷魚的鰭是三角形狀,管身繫相對較短 ...,2023年4月14日—中卷、透抽名稱常被混用,許多人並不清楚兩者的區別。實際上中卷、小卷,都...
【圖解】魷魚、透抽、花枝、軟絲怎麼分?一篇搞懂!
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2021年9月30日—鎖管其實是小卷、透抽、中卷的通稱,主要是以體型來分類。最特別的地方在於,體內有半透明的基丁質鞘,在料理前必須前取出。體型嬌小(15公分內)的小卷 ...
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