豬油渣麵
2天前—豬油渣麵是昔日窮人恩物,出身在六七十年代的香港人,沒有幾個未食過。不過今日人人講求健康,社會富裕,好吃的油渣麵已買少見少。,2021年1月30日—它其實是指肥豬肉搾油後剩下的肉塊,經過水煮之後,放到滾油中炸得酥脆金黃,吃時,整口是油,幾麻甩。油渣麵...
老香港風味雜記・油渣麵
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2017年10月31日—有時嘴饞又懶出門,也可於家中煉豬油炸豬油渣。豬肥肉可跟肉販子買,下欄之物,價錢都是意思意思,記得豬皮全去,只留白脂肪。不然於家中做菜時,把 ...
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