豬油渣麵
2天前—豬油渣麵是昔日窮人恩物,出身在六七十年代的香港人,沒有幾個未食過。不過今日人人講求健康,社會富裕,好吃的油渣麵已買少見少。,2021年1月30日—它其實是指肥豬肉搾油後剩下的肉塊,經過水煮之後,放到滾油中炸得酥脆金黃,吃時,整口是油,幾麻甩。油渣麵...
油渣麵
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豬油渣是肥豬肉搾油後剩餘的肉塊,經水煮後油炸;麵條通常選用較粗的油麵或上海麵,再加上大量葱粒、冬菜、冬菇及辣椒油即成。參見编辑·車仔麵,在1950年代出現的 ...
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