![豚骨拉麵湯頭作法](https://host.easylife.tw/pics/201304/0417/0I3A9873.jpg)
豚骨拉麵湯頭作法
2020年11月19日—考量乳白色湯頭的形成原因,重點是運用食材中脂肪與水創造的乳化效果,因此熬豚骨湯的必要條件是脂肪量須足夠,坊間拉麵熬煮高湯時,會加入各種帶肉與含 ...,2020年12月6日—料理步驟·步驟1.豬大骨川燙後加入水和蒜頭開大火煮滾。·步驟2.全程大火煮到...
拉麵的豚骨高湯為什麼是乳白色的?製作濃郁高湯的作法 ...
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