豆麥麴

日本穀類專家西田精麥專業研發高CP值易上手双種麴(米麴+豆麥麴) 米麴菌米麴粉可各產出30公斤米麴豆麴麥麴内容量: 2～3g(米麴)+4~5g(豆麥麴) 產出量: 各30公斤產出品:米 ...

遵循古法釀造. ○嚴選國產產黃豆及小麥製作. ○無添加含防腐劑，開瓶後請冷藏. 選用國產黃豆與國產小麥搭配，歷經製麴和陶缸日曝120天的釀造，堅持職人手作的工法，不 ...

本研究計畫的目的乃在於嘗試以動物性加工廢料（下腳）為原料；即以動物性蛋白與豆麥麴下缸，發酵製成類似醬油的調味醬料，開發具有動物性及植物性風味的調味料製品．

2023年3月28日 — 小撇步 · 1.豆子建議用蒸的不要用煮的 · 2.菌的用量我都會照說明書的多使用一些些 · 3.發酵的24個小時如果發現豆子都黏在一起就要把“打散”，幫助散熱.

2019年8月8日 — 從米豆麥開始種，麴菌自己培養，盡心釀造理想中的醬油。 我們擁有很棒的夥伴，再辛苦也不孤單。 皇珵純釀造黑豆醬油▻ https://reurl.cc/WV4qx

一顆原豆看見一個世界。豆油伯使用台灣契作大豆及小麥，全豆釀造靜釀熟成原汁原味無稀釋，完整保留台灣風土氣味。

2017年1月1日 — 豆麥醬油是如何釀造而成的呢？ 此流程為基本程序，實際釀造過程，各廠商均有自家講究及特色，諸如麴菌品種不同、需不需要避免雜菌、以滴釀取代壓榨 ...

... 豆麥醬油的風味。 醬油是什麼做的 △遵循古法麴釀的醬油，即使用黃豆也要經過4-7天的種麴過程，以及長達數個月的日曝熟成。 以豆釀醬的古老技藝，最早在東漢《論衡》中 ...

堅持100％純豆麥釀造，絕不添加防腐劑及人工香料、色素及甘味料，味道甘美絕佳，色澤鮮豔濃郁，為色、香、味之極致表現。 遵中國華南古法密釀，獨擁嘉南平原得天獨厚之 ...