豆酥鱈魚的「豆酥」是什麼？自製豆酥讓豆渣完美運用！

2020年6月12日 — 粉狀的豆酥乍看有點像花生粉也像蒜頭酥，豆酥的原料是黃豆，把豆漿瀝出來剩下的豆渣風乾後再加上適當比例的薑末、蒜末、糖、黃豆醬、醬油炒到金黃鬆散就是 ...

豆酥100g•辣豆瓣醬2大匙•扁鱈魚1塊（約500g）•米酒1大匙•鹽1大匙•薑薄片6片•蔥2支•油6大匙•蒜瓣3個•蔥花1支•辣椒1條•糖1茶匙. Morgan. 收藏食譜以便日後查看.

第三代麻辣朱醬軍, 匠心打造獨特頂級豆酥. ☆ 無添加防腐劑、無添加化學添加物、原料成份單純。 ☆ 嚴選非基改黃豆，新鮮芳香味，讓您味蕾享受不一樣好滋味。

2021年4月26日 — 豆酥鱈魚是一道很簡單的家常清蒸魚料理，其中的靈魂關鍵就是豆酥啦！只要學會炒豆酥的調味秘訣，放冷凍庫隨時都能為菜色添味，鹹香酥脆的豆酥 ... 材料: 市 ...

2021年11月16日 — 材料: 生黃豆渣約380克（炒完最後乾燥的豆酥約90克）. 《炒豆酥調味料》. 豆瓣醬（辣或不辣自選）1小匙. 醬油（可選甘甜或薄鹽或日式）1大匙. 蠔油1大匙.

2013年12月3日 — 材料：豆渣、白芝麻、橄欖油(或一般液態食用油)、醬油、冰糖做法：1. 取一炒鍋，不放油，開微火(小火)，火要最小最小，不然非常容易燒焦，放入豆渣， ...

食材. 黃豆催芽. 1800 克水; 150 克乾燥黃豆，洗淨，瀝乾. 豆酥. 500 克水; 20 克油. 豆酥鱈魚. 450 克鱈魚片(約2片); ¼ 茶匙鹽; 5 克米酒; 5 克薑切片 ...