2023年7月12日—至於布丁豆花或盒裝豆花,則是使用洋菜、明膠、吉利丁、布丁粉等動植物膠,將豆漿製成凍狀,相較於石膏凝固的豆花,口感較為軟嫩,若用布丁粉製作或添加 ...,2020年5月30日—...豆花有三種凝固劑:*鹽類:1).MgCl2(鹽滷)比例約為千分之2~4.但鹽滷濃度變...
自製豆腐花【不用石膏粉】Tofu Fa without Gypsum Powder
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我習慣使用洋菜粉製作不過這只能吃冰豆花不能吃熱豆花台灣的豆花是不加白糖習慣澆...你好,我用以上方法做,不成功;水汪汪的。可能錯在以下的問題1.gelatin1片約 ...
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