西班牙伊比利亞黑毛豬火腿

100%純正血統的伊比利亞黑毛豬以橡果餵飼並於西班牙廣闊的牧場自由放養，最後醃製48個月成甘香味濃的伊比利亞火腿，脂香油潤、堅果味濃、餘韻綿長。

伊比利亞豬可以分為三組，等級亦以其餵飼比例來釐定，分別是最頂級的Bellota（約60%吃橡果）、Recebo（約30%吃橡果）和Cebo（100%吃穀物） · Bellota火腿的品質最高，因為豬 ...

伊比利亞火腿（西班牙語：Jamón ibérico），是一種西班牙傳統的醃製火腿，在該國的美食中占據決定性的地位。它來自伊比利亞種的豬品種（Cerdo ibérico）。

伊比利生火腿手工現切與原廠機器切包裝的不同處:1. 手工現切肉質較為濕潤2. 手工現切火腿片口感上較富變化感、富有口感3. 手工現切因為新鮮，現點現切隔天到貨， ...

西班牙火腿分為很多品牌和等級，黑毛豬火腿，即Iberico Ham (西班牙語叫Jamón ibérico，中文譯作伊比利亞火腿) 便屬頂級之一。這種高級火腿近年在香港大熱，吃過的人都 ...

2021年7月27日 — 作為西班牙國寶級美食，西班牙對黑毛豬出口相當嚴格，為了分辨黑毛豬的血統，每隻風乾了的黑毛豬腿部都會有一個膠吊牌，以顏色分血統。黑色就代表100%純種 ...

豬的品種必須擁有50% 伊比利亞血統和來自西班牙法定產區，才能稱為正宗西班牙伊比利亞黑毛豬火腿。可靠原腿上的標籤顏色可用來分辨等級：. 黑色標籤：100% 黑毛豬種，橡果 ...

2022年9月8日 — 來自西班牙的伊比利亞火腿，一般需風乾24至48個，比起意大利火腿顏色較深，油花均勻，而且帶堅果味，適合配酒享用。至於意大利風乾火腿則來自意大利地區的 ...

能夠稱為Iberico ham，必須是以生長於法定產區的伊比利亞豬的腿製成的火腿。Iberico 豬特徵是黑蹄、黑腳、黑毛、長鼻、垂耳，外型黑色，所以 ...