先淋油還淋醬油？清蒸魚要「回淋」才鮮嫩！

蠔油蒸魚料理怎麼做？愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的港式蒸魚/李錦記舊庄特級蠔油、蠔油清蒸魚 、竹筍雞腿炒花椰菜米【李錦記蒸魚醬油】、【剁椒蒸大魚 ...

2人份. Iris Y. 收藏食譜以便日後查看. 鹹魚茸蒸肉片. 樹子蒸魚. 米酒、蠔油•鱘龍魚或其他魚•高慶泉樹子一瓶•蔥、薑絲、辣椒切片. 15 分鐘; 5人份. Jane Liao.

2019年4月23日 — 蒸魚調味除了常見的醬油、米酒之外，可以加1大匙蠔油混勻，香氣更濃。 大鍋，滾水，放入全魚，上蓋蒸熟約15分鐘（視魚大小調整）。 鍋內放少許油，將 ...

2014年12月21日 — 蒸魚怎樣看出熟而且不會過老,跟大家說,如果石斑魚的眼睛,蹦出來,就是告訴大家,我可以吃了!! 還有別一直掀蓋,這樣是不會熟的!!

2021年2月2日 — 大火蒸12~15分鐘(水開才入魚). 倒出蒸魚的湯汁入鍋加入蠔油3大匙、蔥薑汁2大匙、醬油1大匙、糖1小匙. 煮滾後調整一下鹹度再重新淋回鱸魚身上.

2012年12月12日 — 大火蒸12~15分鐘(水開才入魚). 倒出蒸魚的湯汁入鍋加入蠔油3大匙、蔥薑汁2大匙、醬油1大匙、糖1小匙. 煮滾後調整一下鹹度再重新淋回鱸魚身上.