台式蛋餅的由來，從傳統到現代的轉變

歐姆蛋（英語：omelette、omelet，新加坡稱為杏力蛋 ... 做法是先在平底鍋內加進蛋汁煎到凝固，再將煎好的圓形蛋餅對折成半圓形即可。 ... 發明、隨後被宮廷內廣泛使用的詞彙。

2018年9月21日 — 現在早餐店或超市買的超薄蛋餅皮，都不是純麵粉做的。 台灣的麵食文化，尤其是餅，是當初北方人帶來的。 現在北方館，還是有賣斤餅。在大陸北方，是主食， ...

2019年1月20日 — 因為1949年以後，隨著國民政府來台的外省老兵，將麵食文化帶進原以米食為主的台灣，那時先由蔥油餅率先登場，隨後在物資匱乏的年代，昂貴的雞蛋被視為最好 ...

2019年9月12日 — 蛋餅的起源，最早是由隨著國民政府來台的外省老兵將麵食文化帶進台灣而開始例如簡單揉入蔥花、灑點鹽雖然樸實但是美味的蔥油餅就是在這樣的文化背景下來到 ...

2018年3月24日 — ... 蛋餅皮」；可是他們甚少像台灣如此這般，預先將餅皮製作完成，再烹製為製蛋餅。 這種「先有餅才加蛋」的習慣，是台灣特殊歷史背景所產生的飲食文化。

2019年1月21日 — 因為1949年以後，隨著國民政府來台的外省老兵，將麵食文化帶進原以米食為主的台灣，那時先由蔥油餅率先登場，隨後在物資匱乏的年代，昂貴的雞蛋被視為最好 ...

2021年12月22日 — 台灣早餐最大的特色就是品項眾多，一些業者還會開發獨門料理，近來有網友就分享，朋友在早餐店點到茄子蛋餅，他一看傻眼直呼「是新發明的地獄料理嗎？」貼 ...

古早味蛋餅又稱為粉漿蛋餅，令人難忘的口感在於本身的軟嫩，彈牙，厚薄度適中的餅 ... 常見的使用原料為麵粉、水、地瓜粉或是太白粉，混和過程中加入冷水，創造出具有富有滑 ...