蛋糕法文

2021年11月6日—法式甜點–結語·閃電泡芙Éclair·馬卡龍Macaron·蒙布朗Mont-blanc·千層酥Mille-feuille·歌劇院蛋糕Opéra·瑪德蓮Madeleine·可麗露Canelé·梨海琳 ...,2016年11月12日—註1|沒錯,你沒有看錯,在法文中,(海綿)蛋糕確實是biscuits,後來在英文裡biscuits的語意轉變,更接近「餅乾」。本文後段會有較為詳細的討論。註2 ...,2016年7月14日—甜點師的法文「pâtissier」,就是從剛剛說到的法文動詞「pâtisser」變化而來...

【必吃法式甜點】18個法式經典甜點的前世今生+ 法文發音

2021年11月6日 — 法式甜點– 結語 · 閃電泡芙Éclair · 馬卡龍Macaron · 蒙布朗Mont-blanc · 千層酥Mille-feuille · 歌劇院蛋糕Opéra · 瑪德蓮Madeleine · 可麗露Canelé · 梨海琳 ...

法式甜點鑑賞|不只是你所想像的海綿蛋糕(biscuits)

2016年11月12日 — 註1|沒錯,你沒有看錯,在法文中,(海綿)蛋糕確實是biscuits,後來在英文裡biscuits 的語意轉變,更接近「餅乾」 。本文後段會有較為詳細的討論。 註2 ...

法式甜點鑑賞|前言:什麼是法式甜點?

2016年7月14日 — 甜點師的法文「pâtissier」,就是從剛剛說到的法文動詞「pâtisser」變化而來。雖然這個字原本的意思正是和麵、揉麵團,不過如前所述,經過數百年精益求精 ...

巧克力.旅行蛋糕|蛋奶素

旅行蛋糕就是英式磅蛋糕(Pound cake),法文叫做四分之一蛋糕(法文:Quatre-quarts)。最原始的配方比例如同其名,奶油、糖、麵粉、蛋這四樣等量的食材都是一磅,可做出 ...

Le mot du vendredi

2016年11月25日 — 沒關係!我們先來學一點法文: -voici le gâteau d'anniversaire! 這是生日蛋糕! -Marie aime les gâteaux au chocolat. Et vous? 瑪麗喜歡巧克力蛋糕。

10款著名法式甜點,你都吃過了嗎!!?

甜與鹹,因此從19 世紀開始,Pâtisserie 的字義逐漸轉變為特別指由麵糰製成的糕點。之後也沿用為甜點店或蛋糕店的意思。 法式Dessert. Dessert是由中世紀法文Desservir這個 ...

[Keywords 法式甜點關鍵詞] 甜點與麵包的分界

2019年9月5日 — [3] boulangerie 在法文中指的是「製作麵包(pain)的技術」、「麵包業」、「麵包店」;pâtisserie 相同,在法文中可以指「製作甜點的技術」、「甜點業」 ...