蚵仔煎的特色
2020年11月9日—將一把肥美的牡蠣(蚵仔)放到鐵板上拌炒,淋上粉漿,打上一顆蛋,加上蔬菜,一起煎到香脆,最後加上特調醬汁,美味的台灣小吃「蚵仔煎」就完成了!,蚵仔煎(海蠣煎)是福建沿海城市,台灣和潮汕地區的特色小吃,在閩語系地區(閩南-泉州廈門漳州、福...
外國人票選第一,最具特色的台灣小吃
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蚵仔煎要好吃,粉漿的比例要恰到好處,水少太硬、水多稀糊。蚵仔要半熟才會多汁,但是粉漿、蛋液半熟又會「貌合神離」,所以火候掌握非常困難。煎的過程要快速翻面,不能 ...
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