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蚵仔煎的介紹
蚵仔煎。外國人眼中的台灣特色小吃,吃起來別有一番風味,從麵皮在鐵板上煎的滋滋作響,在撒上鮮蚵、蔥花、小白菜,最後在淋上香噴噴的醬汁,可說是視覺、聽覺、嗅覺 ...,蚵仔煎要好吃,粉漿的比例要恰到好處,水少太硬、水多稀糊。蚵仔要半熟才會多汁,但是粉漿、...
外國人票選第一,最具特色的台灣小吃
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蚵仔煎要好吃,粉漿的比例要恰到好處,水少太硬、水多稀糊。蚵仔要半熟才會多汁,但是粉漿、蛋液半熟又會「貌合神離」,所以火候掌握非常困難。煎的過程 ...
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