蚵仔煎典故

蚵仔煎裡粉漿以地瓜粉為主、太白粉為輔，早年的地瓜粉黏性足，現在的地瓜粉不夠純，還要摻太白粉增加黏性。多數臺灣人是有粉漿情結，凡舉粉條、麻糬、粉粿、地瓜圓、涼圓等 ...

台灣的蚵仔煎，一般說是源自閩南小吃，但在台南對蚵仔煎的起源另有傳說：一六六一年，鄭成功軍隊登陸台南，與荷蘭軍隊交戰期間，因糧食不足而就地取材，以番薯粉和其他穀粉 ...

1661年，鄭成功軍隊登陸台南，與荷蘭交戰，不幸被斷了糧食，為了讓士兵充飢，靈機一動就地取材，以台南盛產的蚵仔、肉類、青菜等食材，淋上以蕃薯粉和其他粉調製成的粉漿，以油鍋剪成餅，也成了現在「蚵仔煎」的原型。 因為蚵仔富有營養，補充了士兵的體能，終於在數個月的爭戰後，成功奪取熱蘭遮城，將台灣從荷蘭手中收復。

2020年1月23日 — 編按：蚵仔煎是台彎的庶民美食代表，據說這個蚵仔煎是被鄭成功發明出來的。鄭成功在日本、中國與台灣有著截然不同的形象，而來自日本的野島剛走訪台灣 ...

蚵 （ ㄎㄜˉ ） 仔煎（臺語羅馬字：ô-á-tsian），潮州話稱之為蠔烙（潮州話拼音方案：o5 luah4），是一道以新鮮蚵仔肉、澱粉以及蛋煎炸而成的小吃，通常搭配酸辣味的醬 ...

2018年3月13日 — 1661年鄭成功攻打荷蘭軍隊，當時圍城的軍隊缺少响糧，鄭成功向上天禱告，便有了將台南盛產的牡蠣煎而食之的點子。 這也是實在是太唬爛了，蚵仔煎是閩南 ...

2020年2月18日 — 這故事與蚵仔煎的由來相同，真偽難辨。總之，有關鄭成功的傳說多如繁星，感覺任何事情只要冠上鄭成功的名字，就成為很了不起的故事。 在小金門，當然 ...

「你應該知道的是：蚵仔煎並不是只有台灣才吃得到，更甚者，也不是台灣道地的食物。蚵仔煎的發源地其實是台灣的對岸中國福建省一帶，在那裡被稱為『海蠣煎』，據說這個 ...

2020年1月21日 — 這故事與蚵仔煎的由來相同，真偽難辨。總之，有關鄭成功的傳說多如繁星，感覺任何事情只要冠上鄭成功的名字，就成為很了不起的故事。 在小金門居然吃 ...