不是所有的”薑”都含有薑黃素！幫你省時間，看薑黃怎麼吃？

薑黃當中的有效成分「薑黃素」有優異保健效果，更能活化體內的抗氧化酵素，同時促進新陳代謝，就連中醫也將薑黃視為藥材。 然而吃咖哩不等於吃薑黃，尤其方便取用的咖哩塊 ...

「蔥薑蒜」是廚房必備提高食物風味來源的三劍客，然而您知道嗎？「薑」與「薑黃」並不相同！印度咖哩中黃色來源就是薑黃。 薑黃（學名：Curcuma longa）.

2023年6月16日 — 薑黃，一種具有悠久歷史和卓越益處的草本植物，在世界各地被廣泛使用和推崇。其深黃色根莖和獨特的香味不僅為料理增添風味，更擁有令人驚嘆的健康功效 ...

2023年5月24日 — 哪些食物中含薑黃素？ → 薑黃 薑黃是薑黃素的主要來源，可用於烹飪和調味。 → 薑黃茶

薑黃。 其實早在古早薑黃就普遍被食用了。 常見印度料理中的咖哩、泰式料理的薑黃. 飯，還有日本常吃的醃黃蘿蔔都是薑黃料. 理的成品。印度人認為薑黃可以治療關節. 炎 ...

2022年11月16日 — ... 料理中。 薑黃是咖哩料理鮮亮金黃色的來源，因此咖哩也是許多人想要透過食物攝取薑黃時，會首先想到的料理形式。不過，隨著薑黃與薑黃粉的保健好處 ...

其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要成份之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材 ...

2023年6月26日 — 薑黃（學名：Curcuma longa，俗名Turmeric）是一種根莖類植物，為薑科薑黃屬，可以當作料理中的調味和天然色素來源。「薑黃粉」是直接將薑黃乾燥後磨 ...

2020年5月4日 — 早安健康／陳怡潔（營養師）】以往薑黃素被廣泛運用於飲食中，如咖哩，傳統醫學中也作為天然藥草，效果為保護肝臟與減緩發炎。近年來研究更顯示， ...