薑黃、薑黃素功效與副作用全攻略，營養師解答禁忌體質

根據國際科學文獻與臨床實驗報告，『薑黃素+去甲氧基薑黃素+去二甲氧薑黃素』，此型態的薑黃素吸收率與作用率都比單一薑黃素的表現更優秀，此型態的薑黃素是目前市售將黃 ...

薑黃素是一種天然橙黃色色素，存在於薑黃根莖類植物中。以往被廣泛運用於飲食中，如咖哩，傳統醫學中也作為天然藥草，效果為保護肝臟、延緩發炎反應。 近年來研究更顯示， ...

根據美國知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然薑黃素的促進代謝能力是生物類黃酮的2.33倍、維生素E的1.6倍及維生素C的2.75倍，能幫助人體對抗許多不適問題。

2023年11月17日 — 薑黃可提煉出多酚類化合物薑黃素，本身就是天然的抗氧化劑，主要是幫助排毒、順暢代謝和滋補強身，因此薑黃素功效眾多，可透過營養品或保健食品來補充。

2023年9月26日 — 薑黃中富含礦物質、維生素、膳食纖維等人體所需的營養成分，食用薑黃也可以幫助營養補給，使體內養分更充足。

2023年10月26日 — 薑黃素的主要功效是幫助調節生理機能、促進新陳代謝，對於健康維持有正面積極的幫助，是現代具有高保健價值且安全的營養素成分。尤其在「高濃度」和「專利 ...

2023年12月29日 — 根據歐洲食物安全管理署（EFSA），薑黃素的每日足夠攝取量為每公斤體重攝取0至3毫克，而世界衛生組織（WHO）的建議每日攝取量是200毫克以內，以免產生 ...

2024年1月11日 — 吃薑黃、薑黃素的功效(好處)是什麼？ · 增加保護力滋補強身，維持白天好精神 · 促進新陳代謝，幫助應對壓力生活 · 維持青春美麗健康的維持 ...

2023年11月10日 — 薑黃當中的類薑黃素含量大約占2-6%，當中最主要的有效成分薑黃素又只佔了當中的80% 左右。而在日常生活的食物中，目前僅有咖哩中會使用到薑黃，但其中薑黃 ...