蕎麥麵營養成分
蕎麥是很受歡迎的養生食品,營養價值極高,具優質的植物性蛋白質來源,且含有豐富的膳食纖維、維生素B群及鐵、錳、鋅等微量元素,比一般穀物都要來得豐富!,2019年2月25日—蕎麥含維生素B1、維生素B2、維生素E、膳食纖維、鉀、鈣、磷等,其中維生素B1、B2含量比白米...
蕎麥之營養成分及用途
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蕎麥含有10~13.1%之蛋白質,含有各種必需胺基酸,尤其離胺酸(lysine)含量為所有穀物中最高者。因蕎麥粉之蛋白質為水溶性,故食用蕎麥麵時如與煮湯一起食用,則營養 ...
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