2022年4月22日—香菇切絲,蔥切花。將雞蛋打均勻,再加入水、糖、醬油拌勻。·蛋液過篩倒至成品碗(八分滿),用噴槍將蛋液表面氣泡消除,擺上香菇絲。消除氣泡可使成品 ...,2023年10月14日—料理步驟·將三顆蛋打進碗中,拿筷子貼著碗底,直立式打散蛋液。·蛋液用網子...
零失敗茶碗蒸蛋做法大公開!內行人傳授黃金比例
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1.拿材質較厚的容器蒸蛋。·2.用溫開水約50℃稀釋蛋液,室溫冷水也可。·3.水蛋比例1︰1.5。·4.加鹽。·5.撈走泡沫。·6.蓋好保鮮紙或蓋上盤子。·7.先大火滾水,轉 ...
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