蒙特婁貝果食譜

使用市售乾燥洋蔥拌入麵團，這樣的洋蔥會自然散發淡淡的煙燻香氣，只需剖開簡單塗上奶油乳酪( Cream Cheese) 就已經非常之好吃。當然想要奢華一點的變化也可以，夾入煙燻 ...

蒙特婁風味貝果也是東歐麵包家族，而口感獨樹一格的Montreal-Style Bagels，無論在當地或來訪蒙特婁(Montréal) 的遊客，都喜歡將St-Viateur Bagel 與紐約Bagels 倆相 ...

2020年11月23日 — 食材 · 中筋麵粉約12個bagel. 700g · 糖. 60g · 常溫水. 350ml · 快速酵母. 10g · 雞蛋. 1顆 · 蜂蜜. 適量 · 鹽. 8g · 植物油. 30g.

2017年5月21日 — 第一次吃到時真的有驚豔到貝果的嚼勁和窯烤獨特的風味，有人自備奶油乳酪在路邊等不及直接開吃（是有沒有這麼餓 ），看到老闆親自分享製作的過程後才知道 ...

作法： · 1.把A食材混合均勻，密封發酵6-12小時（視室溫而定），發酵成充滿大氣泡有酒味的老麵酵種。 · 2.老麵完成時，把食材B的酵母倒入水中備用，除了油之外的食材B一一 ...