脆皮貝果食譜

2019年2月9日 — 無油脆皮核桃貝果 · 1. 把所有材料依下列順序放入麵包機中：. 水、蜂蜜、鹽、高筋麵粉、新鮮酵母 · 2. 核桃先以150度烤約10分鐘，讓味道更香一點， · 3. 揉好 ...

2021年10月7日 — 燒一小鍋水約1公升+3大匙的砂糖、一小匙的鹽。 只加糖或只加鹽也可以。 單獨用鹽水，烤好的貝果顏色會比較不上色。 鹽糖水煮貝果可以增加表皮的風味。

2018年5月5日 — 蔓越莓酸奶油貝果食譜和做法 提供的食譜為焙雅克烤箱1盤份量(等於專業烤箱的半盤量)，麵團濕度約55%，加入果乾後的麵團總重，扣除耗損後約950公克 ...

2021年10月8日 — 冰裂紋貝果 · t45麵粉. 250g · 麥芽精. 0，5g · 速發乾酵母粉. 2g · 鹽. 5g · 冰涼水. 120g · 蜂蜜. 3g · 波蘭種. 75g · 竹炭粉(若加竹炭粉，麵粉請等量少5克唷）.