葡萄酒釀造
2021年9月18日—準備好的葡萄和果汁會一起灌到酒槽裡開始浸泡,紅葡萄通常會是整顆帶皮葡萄就直接開始做釀造;而白葡萄通常會先做壓汁,從葡萄中萃取出清澈的葡萄汁以後, ...,加入酵母汁開始發酵過程中,其中的天然糖轉換為酒精。葡萄酒可在橡木桶或不銹鋼桶發酵,...
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加入酵母汁開始發酵過程中,其中的天然糖轉換為酒精。葡萄酒可在橡木桶或不銹鋼桶發酵,或兩者一起。有時發酵第二次,稱為“蘋果酸–乳酸”,目的是將果實中的澀酸酵化為較 ...
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