葡萄酒製造
這公式看來複雜,其實只代表一件事:發酵需要酵母。釀造者會在輾碎的葡萄/葡萄汁中加入酵母,將糖分轉化為酒精與熱量。所以說,葡萄酒中的酒精度高底,就看釀造者加入多少 ...,2021年9月18日—準備好的葡萄和果汁會一起灌到酒槽裡開始浸泡,紅葡萄通常會是整顆帶皮葡...
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蘭輝酒莊所有酒品均採自然發酵,而非使用人工酵母菌(5-7天即發酵完成),因此製作過程較為繁複,而且時間也較長。最重要的是不添加二氧化硫及其他人工物料(如色素、 ...
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