萬巒豬腳做法
1.原料肉處理:先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。·2.熱水燙:將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏70度到80度的熱水中燙約20分鐘,以去除血水、腥味。·3.冷水浸:將燙過的豬 ...,,2022年2月24日—準備一鍋冷水,放入豬腳慢煮至滾,滾水汆燙約3~5分鐘,取出後放冰水浸泡到涼...
【大廚教你做】萬巒豬腳
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2021年5月31日—4.起鍋熱香油,放入薑片、蔥、蒜仁爆香,接著放入冰糖、黑糖粉、醬油200克、紹興酒、肉桂、麥芽膏、上步驟豬前腿、滷包袋、適量水燉煮1小時20分鐘,取出滷 ...
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