荷葉蒸雞
做法·荷葉浸水至軟身,放入滾水內煮3分鐘,取出,再用水再沖洗淨,榨幹水,放在碟上修剪後待用·雲耳浸水至發大,剪去腳底汙物及洗淨·紅棗開邊去核,沖菜浸水3分鐘後 ...,2021年8月11日—大廚教籠仔荷葉雲腿蒸雞選用清遠雞更滋味·1.先把荷葉清洗,再鋪在籠上,蒸2至3...
阿爺廚房_荷葉蒸雞
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3.雞斬件。4.將雞件、冬菇、紅棗、雲耳、金針、蟲草花加入大碗內,下糖、生粉、生油拌勻,再下蠔油、鹽拌勻,醃20-25分鐘。5.沸水下鹽,鮮荷葉及乾荷葉汆水,用毛巾吸 ...
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