2019年4月24日—揭秘!臭豆腐的製作過程·芥菜便宜、普遍,一年四季都有,且有粗梗,適合做為製作臭滷水的原料之一。·將撒了鹽的芥菜封蓋,置於戶外陽光下約三至四個月, ...,臭豆腐風味形成關鍵,在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢。過去傳統臭滷水製法,多是以莧菜...
蘭臭好夯-
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2019年10月9日—蘭臭好夯--全素臭豆腐(製作方法)·1.把30克野莧清洗乾淨,再用食水沖洗·2.把30克野莧、10克鹽巴、1000cc食水,放入攪拌機攪拌。·3.把已攪拌的野莧汁 ...
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