《炸臭豆腐》食譜與做法，共59 道

2023年11月5日 — 食材 · 蠔油. 50毫升 · 醬油. 10毫升 · 冷開水. 50毫升 · 蒜末. 5瓣 · 二砂. 1茶匙 · 辣椒醬. 可有可無.

3. 抹乾急凍臭豆腐表面，一開四。油燒至攝氏170度便放入臭豆腐，炸至表皮變金黃色和脆硬即可撈起。每粒臭豆腐用筷子截破小孔放汁。先放豆腐，再拌上泡菜和淋醬汁，再加芫荽同吃 ...

2017年5月3日 — 【古古廚房】美味台式油炸臭豆腐，自己動手做！ · 1. 將洗淨的泡菜放置密封罐內。 · 2. 將預煮放涼的醋水倒入罐內，蓋滿蔬菜。 · 3. 將罐口密封，放入冰箱， ...

2011年6月24日 — 酥炸臭豆腐 · 1.臭豆腐洗淨瀝乾備用。 · 2.熱鍋下約800㏄沙拉油燒熱至約160℃，將豆腐入油鍋炸約5分鐘至金黃色表皮酥脆，撈出瀝乾。 · 3.再將油持續加熱至約 ...

炸臭豆腐料理怎麼做？愛料理精選59篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炸臭豆腐~簡單隨手做、熱量減半氣炸臭豆腐、炸臭豆腐（王致和簡易版）、酥炸臭豆腐淺漬泡菜。

料理步驟把醃製臭豆腐的汁沖洗一下、九層塔洗淨、將醬料拌勻好備用。熱油鍋到大約180度開中大火丟進臭豆腐炸至變色且膨脹浮起來時熄火，用餘溫爆一下九層塔，接著繼續餘溫炸到兩面金黃就可以瀝油起鍋了！將臭豆腐戳洞後淋上醬汁再放上泡菜即可上桌囉～～（泡菜做法可以搜尋之前的食譜喔，有發佈過一篇台式泡菜做法☺️）2020年9月20日

臭豆腐200g•豆瓣醬2大匙•辣椒50g•香菜30g•蔭油2大匙•蔭油膏1大匙•味醂1大匙•香油1大匙•高麗菜250g•紅蘿蔔30g•鹽1/4小匙•糖1大匙. 30分鐘; 2人份. 蔬果生活誌.