1.台式豆腐乳的做法:鹽漬後再加入麴菌發酵將硬豆腐(即所謂的板豆腐)抹鹽或用鹽水浸漬後,利用壓榨、熱風乾燥或是日曬的方式進行脫水,再加入預先與麴菌、豆粕拌勻的調味 ...,2020年2月16日—首先,买块豆腐,放入碗中,盖上塑料袋,放入橱柜,不要管它了。...等到它...
自製臭豆腐(豆腐乳),乾淨又美味
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2017年5月2日—湖南自製霉豆腐做法:1.買回來的豆腐用清水浸泡十來二十分鐘左右撈起瀝乾水分2.把豆腐切成大小合適的塊,擺放在蒸屜里,再蓋上紗布,放溫暖的地方讓它發霉 ...
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