1.台式豆腐乳的做法:鹽漬後再加入麴菌發酵將硬豆腐(即所謂的板豆腐)抹鹽或用鹽水浸漬後,利用壓榨、熱風乾燥或是日曬的方式進行脫水,再加入預先與麴菌、豆粕拌勻的調味 ...,2020年2月16日—首先,买块豆腐,放入碗中,盖上塑料袋,放入橱柜,不要管它了。...等到它...
新營養知識家;豆腐乳的加工與製成
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