自製烏龍麵作法
2019年3月12日—手打烏龍麵·1.容器中放入過篩的中筋麵粉,緩緩倒入鹽水。·2.用手指快速混拌成均勻鬆散顆粒狀,再壓揉成糰。·3.把作法1的材料放入塑膠袋中,左右前後 ...,2013年11月18日—1.將海鹽倒入水中,待全部融化後加入麵粉內,揉成一光滑麵團·2.將醒好的麵團裝...
手打烏龍麵
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2011年9月16日—手打烏龍麵·1.將鹽倒入中筋麵粉中用筷子混合均勻·2.水分3-4次慢慢加入·3.每一次加入水就用筷子快速攪拌成為片狀·4.用雙手將麵糰捏揉5-6分鐘至一個無粉 ...
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