自製手工拉麵
2020年4月12日—步驟1.水加熱至50度暖而不燙手,加入小蘇打及鹽溶化,小蘇打會出氣泡不影響麵團·步驟2.將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀,再用手揉壓成團·步驟3.蓋 ...,2012年8月12日—放在冰箱冷藏室中冰一晚·二到三人份的材料:·300gType65(高筋)的麵粉·155g水·5g鹽·...
手製日式拉麵麵條食譜與作法by Zita Wong
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