腿庫是哪裡
2020年9月6日—位於豬的後腿部,又稱為「腿庫」,比起前蹄膀,後腿的油脂較少,.肉質緊實,耐長時間的煮滷、紅燒,帶皮一起料理可以讓口感更Q彈。常見料理方式: ...,2021年8月24日—「後腿肉(大腿)」,指膝蓋上的後大腿前側。「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,...
吃懂豬腳
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2021年8月24日—「後腿肉(大腿)」,指膝蓋上的後大腿前側。「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,指大腿後側未達臀部處,此處肥肉較 ...
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