14歲開啟學徒路馮兆霖傳承正宗上海菜part2【台灣1001個故事】

2009年1月27日 — 魯皖江浙閩粵川湘，八大菜系各有千秋對江浙菜總有一種難以割捨的情感 或許是從江浙菜拜入這道門的關係吧！ 吃久了，口味也不自覺地「江南」了起來

2022年5月2日 — 【母親節江南味4】腐乳肉用時間換取好味道台中「知味園」復刻媽媽的上海味. 費工耗時的「腐乳肉」完全不油膩，搭配酸菜夾刈包也是美味。

2021年1月24日 — 馮記上海小館＃腐乳肉#東坡肉＃軟Q軟Q 的東坡肉＃南乳加上紅趜＃甜中帶鹹＃肥肉軟嫩而不膩＃相機先食＃美食日記＃台灣美食＃永和 ...

2010年9月2日 — 腐乳肉要好吃，選肥瘦各半的五花肉，口感才嫩。熱水汆燙後，放入墊上蔥段、薑片、八角、草果、冰糖的鍋裡，細火慢煨3小時。肉撈起，醬汁過濾再燒，收汁到 ...

2007年8月23日 — 這是一道典型的上海菜，第一次嚐到這道菜是在我們永和的上海小館。看起來紅艷艷的腐乳肉口感如同東坡肉般地嫩滑，卻又多了酒糟的香氣，而腐乳和冰糖則 ...

2012年7月13日 — 招牌的腐乳肉400元火速的登場了，為什麼說火速呢？因為上海小館的上菜速度真的是飛快，幾乎是一道一道緊接著上，而且服務的阿姨大概個性也比較急躁一些， ...

2022年2月19日 — 外型其實跟江浙的東坡肉差別不大，但確實是用南乳、紅糟烹調的。 馮記上海小館:腐乳肉. ↓用「荷葉夾」包著吃，搭青江菜，又類似 ...

2015年4月2日 — 置頂. 【viviの食字路口】永和巷弄中的三大名店之一-馮記上海小館,絕對必點之腐乳肉搭刈包 · 名稱 · 消費時間：2015年/3月 · 地址：新北市永和區文化路90巷14 ...