脆皮吐司練習 - Erica's 廚房練習曲

2020年11月28日 — 下次要買黑糖吐司！ 野上麵包坊，徒子徒孫超多的烘焙界祖師爺，我的最愛 ... 野上的可麗露外脆內軟又濕潤真的是美味得不得鳥！ 野上麵包坊，徒子徒孫超 ...

2010年7月27日 — 脆皮吐司一直是心中的痛處，喜歡卻總是做不好；前些時日有幸目睹野上師父全程操作，希望能挑戰成功。發酵種（法國老麵）-T55 基發120分，冷藏20小時主 ...

2013年11月12日 — 與大家分享的心得就從三方面談起，首先是吐司，這堂課老師使用兩種方式來呈現，一個是直接法的白吐司，另一款使用發酵3小時的老麵種所製作出的脆皮吐司。

2008年10月15日 — 星期日的傍晚, 老公在機場接到我後, 我們再去試一次尋找野上麵包店又忘記地圖上要先轉洛陽街, 又以為南平街和中正路交叉下交流道繞了10分鐘, 還是敗興而歸 ...

2018年3月11日 — 参考野上的脆皮吐司稍加調整。加入低筋減低筋性，同時採用Eric Kayser 的作法加入酵種取代中種。保留外層的脆皮，內層更綿柔。 份量. 8 人份. 時間. 180 ...

2010年12月2日 — 前個星期 碰到野上師母 她帶來野上師傅的新作品 裸麥脆皮吐司 她說:吃吃看! 拿在手上 還沒吃已經被麵包表面那些大小不均的氣孔

2023年8月26日 — △雖然這包小可頌我們當天買回家就馬上吃～但我個人在品嚐之前～還是會放到氣炸鍋稍微加熱一下！畢竟可頌就是要吃這酥酥脆脆的口感阿！ 【蜂蜜吐司】.

2021年10月15日 — 因為太晚來，限時出爐的吐司大多已經賣完，所以想要吃特定口味的野上吐司， ... 脆皮吐司, 12:00, 60. 蜂蜜吐司, 13:00, 85. 胚芽吐司, 13:30, 60. 白吐司 ...

2022年12月21日 — 吐司出爐時間： 《平日》 11:00 胚芽吐司11:30 蜂蜜吐司12:00 脆皮吐司14:00 白吐司15:00 全麥吐司《假日》 15:00過後陸續會有「牛奶吐 ...

2020年9月6日 — 9 likes, 0 comments - nogami_boulangerie on September 6, 2020: 「本店招牌吐司」 7種吐司不同風味讓您挑選 人氣白吐司 特色蜂蜜 ...