翼豆種子可以吃嗎

2018年12月10日 — 嫩豆莢可以熱炒或汆燙後涼拌，葉片當蔬菜料理，花瓣可以油炸。原住民會將嫩莢加上雞肉、排骨煮湯食用。 種子很像大豆，含有18種人體所 ...

2021年12月13日 — 翼豆在台灣較為少見，翼豆也叫楊桃豆，是來自原住民部落的獨特蔬菜，口感清脆，清炒、涼拌或以佐料拌炒都很好吃。翼豆可以榨油、煮食或磨成豆漿，磨成粉後 ...

原住民會將嫩莢加上雞肉、排骨煮湯食用，種子很像大豆，含有18種人體所需的必需胺基酸，可以榨油、煮食或磨成豆漿，磨成粉後也能混合麵粉製作麵包。它是很優質的植物蛋白質 ...

它是很優質的植物蛋白質來源，維生素、鈣、鐵的含量也非常豐富，對成長中的孩童有助益，也有改善心血管與腸胃的功能。 翼豆成為台東特色農產之一 翼豆外型如楊桃，開藍紫色 ...

油炸:裹薄漿油炸，直接吃或站胡椒鹽或醬吃。 研究人員分析它的植物性蛋白含量 ... 翼豆(楊桃豆)葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥，具有降壓、美容、助消化有「植物蛋白之 ...

這是一種在市場上很少見的蔬菜， 因為這種豆子在儲運的過程中邊緣容易發黑，賣像較差，而且很多人都說他不好吃， 因為豆莢很厚，邊緣又有薄翼，烹煮過程中很難拿捏火候 ...

... 種植於棚架兩側，株距50公分。每穴播種2～3粒種子，種子覆土厚度約2公分。覆土太厚容易導致種子腐爛發霉；覆土太淺容易使種子因灌溉而沖失。畦面可覆蓋稻草或銀黑色 ...

2022年12月21日 — 臺東場研究員薛銘童主責培育臺東2 號，他表示臺東1 號的種子取自部落，但開發臺東2 號時，他們在種原庫中發現有翼豆種子在長日照下依舊可以結莢，因此決定 ...