翻台率
2020年1月16日—翻台率(或翻卓率),英文是TableTurnoverRate(或SeatTurnoverRate),意思是指餐飲業中餐桌的重複使用率。而翻台率的計算方法如下:.,2022年4月26日—具体怎么做,可分为三点:利用色彩:餐饮人都知道,明亮的颜色可以激发顾客食欲,也可让顾客心情舒畅愉...
餐飲翻台率:餐飲流量的重要計算手段
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2018年1月27日—翻台率是表示餐桌重複使用率。計算方法:.上座率=來店人數÷總餐位數×100%.月平均上座率=月來店人數÷(總餐位數×2餐×30日)×100%.
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