羊腩煲做法

【羊腩】料理大全- (25) 篇家常食譜與做法 · 羊腩煲. 黑草羊腩•馬碲，甘庶適量•小冬菇•炸知竹•蔥•薑片10-12片•蒜頭•乾蔥頭•南乳大半磚+1匙汁•腐乳3磚•柱侯醬1湯匙•酒2湯匙.

2023年1月21日 — 準備一鍋滾水，放入蔥、薑和羊肉塊、少許紹興酒，汆燙去除羊肉血水雜質和腥味，接著羊肉起鍋備用。 · 柱侯醬跟南乳拌勻備用。 · 把高麗菜鋪在砂鍋底部，依 ...

羊腩加冰糖及鹽，加入熱水以蓋過羊腩。中大火煮滾後，轉中小火煮30分鐘，再放入枝竹、馬蹄、白蘿蔔，慢火燜羊腩1小時至腍，最後加入其餘的葱。

2024年1月23日 — 羊皮的羶味通常最濃，先使用淡鹽水解凍並多次清洗羊皮，就可以去除血水，減少羊皮羶味。然後將處理好的羊皮經乾煸方式烹調：先將鑊加熱，羊皮朝下放入鑊中 ...

2024年3月31日 — 羊腩煲做法｜做法 · 水滾後，加薑片、蔥段和紹興酒，煮羊腩約10分鐘。 · 枝竹和冬菇洗净浸泡軟備用，馬蹄去皮，切半。 · 燒熱油鍋，先爆香薑片和乾蔥，然後 ...

2022年12月22日 — 作法: 1 ： 1. 羊解凍。用薑蔥汆水，沖淨備用。 2 ： 2. 乾蔥切片；蒜拍扁；馬蹄肉沖水；冬菇去蒂；枝竹浸水去油膩。 3 ： 3. 用LC 24cm 圓煲燒熱1湯匙油 ...

2021年1月8日 — 羊腩煲要吃羊皮，偏偏羊皮羶味最重，事前處理是一門學問。羊肉先用淡鹽水解凍，再洗4、5次去除血水，晾乾表面所有水份，用「乾煸」的方法 ...