絞肉肥肉比例
2019年9月2日—...絞好的肉。我們這次就以「豬絞肉」為主題來說明,先把絞肉做幾個分類,肉品本身的「肥、瘦、Q、軟」,以及絞肉...比例調配。若是想吃清瘦帶點口感而又不 ...,2016年5月30日—市面上的絞肉肥瘦比例,大多為2:8或3:7不等,且多使用各種部位的碎肉拼...
穠纖有方,肥瘦相和的絞肉哲學
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2017年10月10日—通常要製作漢堡排的牛絞肉會需要比較高的脂肪比例,但是也不能太超過。肥瘦比2:8的牛絞肉就是不錯的選擇。也不是說不能去超市買現成的絞肉,可是如果能 ...
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