素滷味也能做出香氣厚度！百頁豆腐、白蘿蔔這樣處理不軟爛

原料. 【辛香料及調味料】：八角2-3朵，老薑2-3片，醬油一碗，冰糖1-2大匙, 【主要材料】：白蘿蔔一根、紅羅蔔一根、豆腐2塊、乾海帶15公分, 【其他配料】：油豆腐、豆 ...

2022年3月23日 — 杏鮑菇切厚片劃刀，將杏鮑菇跟百頁豆腐表面擦乾，入油鍋用半煎炸方式將表面煎香後起鍋。 · 同鍋倒出多餘的油，放入薑片煸出香氣，接著放入白胡椒粒、桂皮、 ...

桂圓味薑片4-5片•蒜味辣椒一匙•鈕扣菇一米杯•腐皮-7-8塊•乾木耳一米杯•薄鹽醬油兩匙•黑芝麻油兩匙•梅干菜一杯. 備料3小時煮20分鐘; 3人份. 西風羽. 五辛素滷味 ...

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2022年7月28日 — 預備食材 · 素料約600克（素雞、麵輪、豆皮、豆腐、杏鮑菇、麵泡、蘿蔔、香菇等） · 薑片10克 · 辣椒1根 · 市售滷包1包 · 醬油5大匙 · 米酒3大匙 · 糖1大 ...