米其林評分機制
餐馆供应的美食将依据公开的评估标准审核,这五项标准是:食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值以及餐饮水准的一致性。餐馆被评分 ...,為了保持意見上的獨立性,《米其林指南》的評審員外出就餐時,總是匿名行事。他們支付...
《米其林指南》的評審過程
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為了保持意見上的獨立性,《米其林指南》的評審員外出就餐時,總是匿名行事。他們支付餐食的一切費用,隨後根據五項公開的評估標準給用餐體驗評分:.食材品質;對味道與 ...
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