米其林評分機制
餐馆供应的美食将依据公开的评估标准审核,这五项标准是:食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值以及餐饮水准的一致性。餐馆被评分 ...,為了保持意見上的獨立性,《米其林指南》的評審員外出就餐時,總是匿名行事。他們支付...
評級標準全揭密! 新機制「米其林指南入選餐廳」不只取代 ...
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2022年9月1日—米其林指南藉由獨立評審員和美食評論家團隊匿名對餐廳進行評級,這些評審員及評論家皆是米其林旗下的員工,因此未有商業利益的爭議性。米其林指南透過一 ...
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